農家から直接仕入れをするメリットとは

飲食店や小売業者にとって、仕入れルートは商品の品質やコストに大きく影響します。
みなさんは、農家から直接仕入れることでどのようなメリットが得られるかご存じですか。
本記事では、農家から直接仕入れをするメリットについて紹介します。
▼農家から直接仕入れをするメリット
■コスト削減
通常の流通では、卸業者や市場を通過するたびにコストが上乗せされます。
しかし、生産者と直接取引を行うことで、そのぶんのコスト削減が可能です。
また長期的な契約を結ぶことで、安定した価格での仕入れにもつながります。
仕入れコストを抑えることは、利益率の向上にもつながるため、飲食店や小売業にとって大きなメリットと言えるでしょう。
■鮮度を保てる
収穫後に市場や卸業者を経由すると、流通に数日かかる場合もあります。
直接仕入れを行うことで収穫後すぐに手に入るため、より新鮮な状態を維持できるでしょう。
■生産者との信頼関係を築ける
直接仕入れを続けることで、生産者との信頼関係が深まります。
信頼関係を築くことで、仕入れる側が希望する品質や規格について直接相談でき、より良い商品の入手が可能です。
▼まとめ
農家から直接仕入れをするメリットとして、コスト削減や鮮度を保てることが挙げられます。
また信頼関係を築き、より良い商品の入手ができるのも、直接仕入れならではのメリットです。
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